Superfood to określenie stosowane dla produktów o ponadprzeciętnych właściwościach odżywczych, wyjątkowo cennych dla zdrowia. Kalafior ten zaliczany jest do Superfood ze względu na wysoką zawartość sulforanu – silnego przeciwutleniacza, o działaniu przeciwnowotworowym. Jest bogatym źródłem witamin:A, C, K, z grupy B (przede wszystkim niacyny) oraz mikro- i makroelementów.

Odmiana tworząca zielone róże, o charakterystycznym kształcie stożka. Każda różyczka ma kształt wieżyczki. Spożywana najczęściej po ugotowaniu, czasem na surowo, jako dodatek do sałatek warzywnych. Ugotowane róże nie tracą barwnika, nadal są zielone. Jest dobrym warzywem do mrożenia. Przeznaczona szczególnie do uprawy w terminie jesiennym. Wymaga dobrej gleby, nawiezionej obornikiem lub kompostem. Niedobór azotu w glebie powoduje tworzenie się małych róż. gramatura: 0,2g